Inoccupé pendant des années, en 2020, Thomas Guérin, normand jusqu’au bout des bottes, redonne vie au Manoir de l’Oiselière pour en faire une table d'hôtes, au cœur du pays de Caux. Niché entre la Seine et les vergers, à quelques dizaines de minutes des plages du Havre, de Honfleur et d’Étretat, c’est un lieu où la douceur et le charme de la Normandie se vivent pleinement. Ici, on dort sur place dans des chambres spacieuses, on partage des repas faits maison, avec des produits frais issus de producteurs locaux. Ici, on se sent accueilli comme à la maison.